MOQ :

5 MT

Сорбитаны

Неионогенные эмульгаторы — эфиры сорбитана, поставляемые в виде воскообразного порошка или густой жидкости. Сорбитаны формируют тонкие, стабильные эмульсии в высокожирных и сложных системах, улучшают смачивание/диспергирование и повышают текстуру и срок годности в сладких, солёных и системах «Здоровье и красота»/фарма.

Функции :

Эмульгатор
Стабилизатор
Улучшитель текстуры
Продлевает срок годности
Диспергирующий агент

Скачать каталог и TDS файл продукта Сорбитаны:

Расфасовано в :

Индивидуальный

Контейнер IBC

Бочка

Области применения Сорбитаны

Сорбитаны используется в различных областях и отраслях, таких как :

Хлебобулочные изделия

Кондитерские изделия

Молочная продукция и замороженные десерты

Здоровье и красота

Фармацевтика

Соусы и заправки

Используемые отрасли

Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.

Выпечка и снеки

Более мягкий мякиш и стабильная аэрация.

Кондитерские изделия и шоколад

Глянцевые стабильные покрытия и начинки.

Молочная продукция и мороженое

Стабильные взбитые системы и контролируемое таяние.

Соусы и солёные продукты

Прочные эмульсии с хорошей текучестью и адгезией/«прилипанием».

Здоровье и красота / фарма

Надёжная эмульгация и смачивание.

Откройте больше

Как производится (процесс)

Подготовка сырья: Пищевой сорбитол дегидратируют до сорбитана; съедобные жирные кислоты получают из рафинированных масел.
Первичное производство: Этерификация сорбитана жирными кислотами даёт эфиры сорбитана (тип Span).
Разделение и доводка: Нейтрализация, промывка и фильтрация для низкой окраски/запаха.
Сушка и финиширование: Флакование/помол (порошок) или кондиционирование (жидкость) под заданные требования к обращению и дисперсии.
Стандартизация/контроль качества: Проверяются кислотное число, омылительное число, HLB (низкий диапазон HLB) и испытания эффективности; выдаётся COA.

Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,05–1,0 % (мас./мас.); рекомендуется пробное внесение.

По применению
• Молочные взбитые системы/замороженные продукты: 0,10–0,40 %
• Кексы/булочки: 0,20–0,60 % (пекарский % по муке)
• Кондитерские начинки/покрытия: 0,10–0,50 %
• Соусы и дрессинги: 0,10–0,50 %
• Жидкие продукты «Здоровье и красота» / фарма: 0,10–0,60 % (в зависимости от основы)

Сорбитаны — партнёры с низким HLB; сочетайте их с полисорбатами с высоким HLB, чтобы тонко настроить баланс масло/вода.

Таблица подробностей

заголовок

информация

Форма

Воскообразный порошок или густая жидкость

Цвет

От кремово-белого до янтарного (в зависимости от марки)

Они помогают сохранять стабильность эмульсий даже при нагреве и сдвиговых нагрузках.

Скачать документы этого продукта бесплатно

Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.

Хотели бы вы работать с Palmart?

Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.

Сорбитаны

Области применения Сорбитаны