MOQ :

5 MT

Sorbitanes

Émulsifiants non ioniques de type esters de sorbitane, fournis en poudre cireuse ou en liquide épais. Les sorbitanes forment des émulsions fines et stables dans les systèmes riches en matières grasses et difficiles, améliorent le mouillage/la dispersion, et renforcent la texture ainsi que la durée de conservation dans les applications sucrées, salées et Santé & Beauté/pharma.

Fonctions :

Émulsifiant
Stabilisant
Améliorant de texture
Prolonge la durée de conservation
Agent de dispersion

Télécharger le catalogue et le fichier TDS deSorbitanes :

Distribué en :

Sur mesure

Conteneur IBC

Tonneau

Applications de Sorbitanes

Sorbitanes est utilisé dans plusieurs applications à travers différentes industries, telles que :

Boulangerie

Confiserie

Produits laitiers et desserts glacés

Santé et beauté

Produits pharmaceutiques

Sauces et assaisonnements

Secteurs d’utilisation

Vous pouvez lire les secteurs dans lesquels ce produit peut être utilisé. Survolez avec la souris pour afficher la description.

Boulangerie & snacks

Mie plus tendre et aération constante.

Confiserie & chocolat

Enrobages et centres brillants et stables.

Produits laitiers & glaces

Foisonnement stable et fonte contrôlée.

Sauces & salé

Émulsions durables avec bon écoulement et bonne adhérence.

Santé & Beauté / Pharma

Émulsification et mouillage fiables.

Découvrir plus

Comment c’est fabriqué (procédé)

Préparation des matières premières: Le sorbitol de qualité alimentaire est déshydraté en sorbitane ; des acides gras comestibles sont préparés à partir d’huiles raffinées.
Production primaire: L’estérification du sorbitane avec des acides gras donne des esters de sorbitane (type Span).
Séparation & finition: Neutralisation, lavage et filtration pour une faible couleur/odeur.
Séchage et finition: Floconnage/broyage (poudre) ou conditionnement (liquide) pour la manipulation et la dispersion cibles.
Standardisation/contrôle qualité: Valeur acide, valeur de saponification, HLB (plage bas-HLB) et tests de performance vérifiés ; COA émis.

Dosage conseillé
Général : 0,05–1,0 % m/m ; essais recommandés.

Par application
• Crèmes fouettées laitières/surgelés : 0,10–0,40 %
• Gâteaux/pains briochés : 0,20–0,60 % (pourcentage boulanger sur farine)
• Fourrages/enrobages de confiserie : 0,10–0,50 %
• Sauces & dressings : 0,10–0,50 %
• Liquides Santé & Beauté / Pharma : 0,10–0,60 % (selon la base)

Les sorbitanes sont des partenaires à faible HLB ; associez-les à des polysorbates à HLB élevé pour ajuster finement l’équilibre huile/eau.

Table des détails

titre

informations

Forme

Poudre cireuse ou liquide épais

Couleur

Blanc cassé à ambre (selon le grade)

Ils aident à maintenir la stabilité des émulsions même sous chaleur et cisaillement.

Les sorbitanes sont des partenaires à faible HLB ; associez-les à des polysorbates à HLB élevé pour ajuster finement l’équilibre huile/eau.

Télécharger les documents de ce produit gratuitement

Remplissez vos informations pour recevoir le catalogue PDF de ce produit ainsi que son fichier d’analyse TDS.

Souhaitez-vous travailler avec Palmart ?

Nous créons des solutions durables pour divers secteurs afin de répondre aux besoins de nos clients. Contactez-nous pour plus de détails et d’informations sur nos produits et solutions.

Sorbitanes

Applications de Sorbitanes