Tam Yağlı Süt Tozu

Toz formda, sprey kurutma ile üretilmiş tam yağlı süt tozu (WMP). Zengin süt lezzeti ve formülleri güçlendirirken gövde ve kremsilik oluşturan fonksiyonel süt kuru maddesi sağlar—süt bazları, fırıncılık, şekerleme ve çikolata için idealdir.

Fonksiyonlar :

Doku iyileştirici
Zenginleştirici ajan

Tam Yağlı Süt Tozu ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

IBC Tankı

Galon

Tam Yağlı Süt Tozu Uygulamaları

Tam Yağlı Süt Tozu, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

Çikolata

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Süt Ürünleri ve Dondurma

Tutarlı gövde, kremamsı lezzet ve erime kontrolü.

Fırıncılık ve Atıştırmalıklar

Renk gelişimi, yumuşaklık ve süt notaları.

Şekerleme ve Çikolata

Otantik süt tadı ve uniform doku.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Standardizasyon: Taze süt berraklaştırılır, yağ/protein için standardize edilir ve pastörize edilir.
Birincil konsantrasyon: Vakum evaporasyonu, süt kuru maddesini hedef toplam kuru maddeye konsantre eder.
Sprey kurutma: Serbest akışlı toz elde etmek için sıcak havaya atomize edilerek hızlı kurutulur; isteğe bağlı instantize edilebilir.
Soğutma ve eleme: Toz soğutulur, akış ve dağılabilirlik için elenir/granüle edilir.
Standardizasyon/Kalite kontrol: Yağ %, nem, yanık partiküller, WPNI/ısı sınıfı ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: %1–25 (a/a); deneme çalışması önerilir.

Uygulamaya göre
• Süt karışımları/yoğurt/dondurma: %2–12
• Fırıncılık (un bazında): %2–8
• Şekerleme dolguları/kaplamaları: %3–12
• Sütlü çikolata/kompoundlar: %10–25 (formülasyona bağlı)

WMP’deki süt yağı, çikolatada lüks derecede pürüzsüz bir erime hissine katkı sağlar.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Biçim

Toz

Görünüm

Krem-beyaz, akışkan

Laktoz, Maillard esmerleşmesiyle fırın ürünlerinde altın renkli kabuk oluşumunu destekler.

WMP’deki süt yağı, çikolatada lüks derecede pürüzsüz bir erime hissine katkı sağlar.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Tam Yağlı Süt Tozu

Tam Yağlı Süt Tozu Uygulamaları