Toz formda, sprey kurutma ile üretilmiş süt proteini konsantresi (MPC). Emülsifiye eden, köpüren ve gövde oluşturan konsantre kazein/peyniraltı suyu (whey) proteinleri—süt bazlarında ve fırın ürünlerinde protein ve doku artırımı için idealdir.
Toz formda, sprey kurutma ile üretilmiş süt proteini konsantresi (MPC). Emülsifiye eden, köpüren ve gövde oluşturan konsantre kazein/peyniraltı suyu (whey) proteinleri—süt bazlarında ve fırın ürünlerinde protein ve doku artırımı için idealdir.
Emülgatör
Doku iyileştirici
Zenginleştirici ajan
Köpürtücü ajan
Süt Proteini Konsantresi, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :
Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.
Daha yüksek protein, stabil gövde, iyileştirilmiş erime davranışı.
Yumuşak, uniform iç yapı ile protein zenginleştirme.
Nasıl Üretilir (proses)
Önerilen Dozaj
Genel: %1–20 (a/a); deneme çalışması önerilir.
Uygulamaya göre
• Sütlü içecekler/yoğurt/dondurma: %2–12
• Fırıncılık (un bazında): %2–8
MPC proteinleri doğal emülgatör gibi davranır; yağ ve suyun birlikte kalmasına yardımcı olur.
Taneli (gritty) ağız hissi oluşturmadan protein hedefleri için çok uygundur.
Taneli (gritty) ağız hissi oluşturmadan protein hedefleri için çok uygundur.
MPC proteinleri doğal emülgatör gibi davranır; yağ ve suyun birlikte kalmasına yardımcı olur.
Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.
Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.
Daha fazlasını keşfetmek ister misiniz? Diğer çözümlerimize göz atın.
Ürünün TDS ve katalog dosyalarına anında erişim sağlayabilmek için e-postanıza ve şirket adınıza ihtiyacımız var.
