Macun / yarı katı formda, kullanıma hazır krem dolgu. Dengeli tatlılık, kremamsı gövde ve nemli bir ısırış sağlar; pişirme/dolum proseslerine dayanıklıdır—enjeksiyonla doldurulan, katmanlı veya sandviç tip fırıncılık ve şekerleme ürünleri için idealdir.
Tatlandırıcı
Doku geliştirici
Nem tutma
Krem Dolgu, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :
Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.
Tutarlı dolgu viskozitesi ve kolay makine işlenebilirliği.
Temiz tatlılık; kremamsı, yapışkan olmayan ısırış.
Nasıl Üretilir (proses)
Önerilen Dozaj
Genel: Dolgu olarak q.s. kullanın; deneme önerilir.
Uygulamaya göre
• Donut/kek/hamur işi enjeksiyonu: Bitmiş ürün ağırlığının %15–35’i
• Katmanlı barlar/sandviç bisküviler: Bitmiş ürün ağırlığının %20–45’i
• Pişirme sonrası dolgu (kesmeye duyarlı): Hat sıcaklığı/mesh ile ayarlayın
Doğru su aktivitesi, dolguların yumuşak kalmasını sağlarken raf stabilitesini korur.
Kesme incelmesi (shear-thinning) profili sayesinde sıkma/şırıngalama kolaydır, ardından temiz şekilde set olur.
Kesme incelmesi (shear-thinning) profili sayesinde sıkma/şırıngalama kolaydır, ardından temiz şekilde set olur.
Doğru su aktivitesi, dolguların yumuşak kalmasını sağlarken raf stabilitesini korur.
Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.
Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.
Daha fazlasını keşfetmek ister misiniz? Diğer çözümlerimize göz atın.
Ürünün TDS ve katalog dosyalarına anında erişim sağlayabilmek için e-postanıza ve şirket adınıza ihtiyacımız var.
