Сухие сливки, полученные распылительной сушкой, в порошкообразной форме. Обеспечивают молочный вкус и кремовую текстуру во рту, добавляя жировые сухие вещества и питательность. Универсальный способ создать насыщенность и «тело» как в сухих смесях, так и в жидких системах сладких категорий.
Усиление вкуса и молочные ноты
Улучшает «тело» и ощущение во рту
Замена жира в рецептурах
Обогащает молочными сухими веществами
Сливки сухие (порошок сливок) используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Кремовое «тело» с стабильным плавлением.
Усиление вкуса и более нежный укус.
Гладкие начинки с молочной глубиной.
Кремовость без работы со свежими сливками.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 2–25 % мас./мас.; рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Молочные смеси/мороженое/йогурт: 3–15 %
• Тесто, кексы и начинки: 2–8 % (на тесто/начинку)
• Кондитерские начинки/карамель/фадж: 3–12 %
• Напитки (RTD и сухие): 2–10 %
• Десерты/муссы/кремы (custard): 3–12 %
Сухие сливки дают вкус свежих сливок при хранении и работе при комнатной температуре.
Отлично подходят для сухих смесей, снижая сложность холодовой цепи.
Отлично подходят для сухих смесей, снижая сложность холодовой цепи.
Сухие сливки дают вкус свежих сливок при хранении и работе при комнатной температуре.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
