Лимонная кислота пищевого/фармацевтического качества в форме кристаллического порошка. «Чистый» подкислитель, который буферирует pH, сохраняет свежесть и стабилизирует эмульсии — универсальна для молочных продуктов, сладостей, напитков, соусов, снеков, H&B и фармы.
Стабилизатор
Консервант
Ароматизатор
Буферный агент
Лимонная кислота используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Точная кислинка и стабильный цвет.
Гладкое «тело» и надёжные эмульсии.
Чистая кислая нота и удобство в работе.
Предсказуемое буферирование и хелатирование.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,05–1,0 % мас./мас.; рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Молочные напитки/переработанные молочные продукты: 0,05–0,30 %
• Кондитерка (мармелад/жевательные конфеты): 0,10–0,80 % (смешивать с сахаром, чтобы избежать локальной инверсии)
• Напитки (RTD/соки/газированные): 0,05–0,30 % (зависит от профиля)
• Соусы и заправки: 0,05–0,25 %
• Снэковые приправы: 0,50–2,00 % в сухой смеси
• H&B / Pharma: q.s. до целевого pH/буферной ёмкости
Сочетание лимонной кислоты с цитратом натрия даёт прочный буфер, который фиксирует вкус.
Хелатирование помогает снизить «металлокаталитические» посторонние ноты в напитках.
Хелатирование помогает снизить «металлокаталитические» посторонние ноты в напитках.
Сочетание лимонной кислоты с цитратом натрия даёт прочный буфер, который фиксирует вкус.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
