Порошок углеводов с нейтральным вкусом, используемый для придания «тела», переноса ароматов и тонкой настройки сладости без липкости. Отличная сыпучесть и мгновенная дисперсия делают его универсальным компонентом для напитков, кондитерских изделий, молочной продукции, соусов и фармацевтики.
Носитель (carrier agent)
Наполнитель (bulking agent)
Подсластитель
Улучшитель текстуры
Мальтодекстрин используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Ощущение во рту и носитель для ароматов/подсластителей.
Объём, сыпучесть и контроль текстуры.
«Тело» и контролируемое поведение при заморозке–оттаивании.
«Чистое» по этикетке (clean-label) тело и блеск.
Стабильные характеристики вспомогательного вещества.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 1–30 % (мас./мас.); рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Молочная продукция (мороженое, напитки): 3–12 %
• Напитки (сухие смеси/RTD): 2–10 %
• Кондитерские изделия (начинки/покрытия): 5–20 %
• Соусы и заправки: 2–8 %
• Фармацевтический носитель/эксципиент: 5–30 % (по формуле)
Более низкий DE = меньше сладости и выше вязкость/«тело».
Отличный носитель для распылительно высушенных ароматов и витаминов благодаря нейтральному вкусу.
Отличный носитель для распылительно высушенных ароматов и витаминов благодаря нейтральному вкусу.
Более низкий DE = меньше сладости и выше вязкость/«тело».
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
