Универсальный полиол, доступный в виде кристаллического порошка или 70% сиропа. Сорбитол даёт сладость с чистым профилем, контролирует активность воды и улучшает текстуру — поэтому он является востребованным наполнителем (bulking agent) для кондитерских изделий, жевательных продуктов, напитков и фармацевтических форм.
Обеспечивает сладость (низкая кариогенность)
Удерживает влагу (гумектант)
Подавляет кристаллизацию сахара
Улучшает текстуру и мягкость
Продлевает срок годности
Действует как консервант
Поддерживает эмульгирование
Помогает удерживать влагу в смесях
Сорбитол используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Текстура, анти-кристаллизация и стабильная сладость.
«Тело» и сладость в системах с пониженным содержанием сахара.
Чистый вкус с удержанием влаги для длительной жевательности.
Гумектантные свойства для паст, гелей и ополаскивателей.
Надёжный вспомогательный компонент для жидкостей, таблеток и жевательных форм.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,5–40 % (мас./мас.) (в зависимости от системы); рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Кондитерские изделия (мягкие центры, покрытия): 5–35 %
• Жевательная резинка (основа + сладкая фаза): 10–60 %
• Желе и гумми: 5–25 %
• Напитки (низко-/безсахарные): 1–8 %
• Фарма сиропы/жевательные формы: 5–40 % (по фармакопее/формуле)
Сорбитол — это сахарный спирт: сладость ~0,5–0,6× от сахарозы при меньшей калорийности.
Как гумектант, он помогает сохранять мягкость гумми даже спустя недели хранения.
Как гумектант, он помогает сохранять мягкость гумми даже спустя недели хранения.
Сорбитол — это сахарный спирт: сладость ~0,5–0,6× от сахарозы при меньшей калорийности.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
