MOQ :

5 MT

Аравийская камедь

Натуральный гидроколлоид из экссудата акации, поставляемый в виде порошка или сухих твёрдых кусочков. Аравийская камедь обеспечивает отличное эмульгирование, плёнкообразование и контролируемую вязкость — идеально для стабилизации напитков, придания «жевательности» и блеска кондитерским изделиям, а также улучшения текстуры в хлебопекарных и фармацевтических системах.

Функции :

Эмульгатор
Загуститель
Улучшитель текстуры
Ингибитор кристаллизации
Гелеобразующий агент

Скачать каталог и TDS файл продукта Аравийская камедь:

Расфасовано в :

Индивидуальный

Мешок

Области применения Аравийская камедь

Аравийская камедь используется в различных областях и отраслях, таких как :

Хлебобулочные изделия

Напитки

Кондитерские изделия

Фармацевтика

Используемые отрасли

Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.

Бренды напитков и RTD

Долговременная стабильность эмульсий масло-в-воде (М/В) и лёгкое ощущение во рту.

Производители кондитерских изделий

Гладкие, глянцевые покрытия и стабильная «жевательность».

Выпечка и глазирование

Стабильные айсинги/глазури с меньшей кристаллизацией сахара.

Фарма/нутрицевтика

Надёжный связующий/суспендирующий агент с отличной органолептикой.

Откройте больше

Как производится (процесс)

Заготовка сырья: «Слёзки» экссудата с деревьев Acacia senegal/seyal собирают и очищают.
Первичное производство: Растворение и грубая фильтрация для удаления коры/песка; получают осветлённый раствор камеди.
Осаждение/разделение: Дополнительная фильтрация/центрифугирование и обесцвечивание для доводки и стандартизации марки (grade).
Сушка и помол: Распылительная сушка в порошок или сушка и дробление на твёрдые кусочки; просев до целевой фракции (mesh).
Стандартизация/контроль качества: Проверяются вязкость, зольность/минералы, микробные лимиты и цвет; выдаётся COA.

Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,1–10 % (мас./мас.); рекомендуется пробное внесение (зависит от системы и марки).

По применению
• Напиточные эмульсии/«cloud» системы: 1–6 %
• Кондитерские изделия (желе/дражирование/panning/фондaн): 2–8 %
• Глазури/айсинги для выпечки: 1–4 %
• Фарм. сиропы/пастилки: 2–10 % (по формуле)

Аравийская камедь образует гибкие плёнки — отлично для блеска и инкапсуляции.

Таблица подробностей

заголовок

информация

Форма

Порошок или сухие твёрдые кусочки

Внешний вид

От кремово-белого до светло-янтарного

Очень устойчива в кислой среде, поэтому её часто выбирают для эмульсий цитрусовых напитков.

Аравийская камедь образует гибкие плёнки — отлично для блеска и инкапсуляции.

Скачать документы этого продукта бесплатно

Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.

Хотели бы вы работать с Palmart?

Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.

Аравийская камедь

Области применения Аравийская камедь