الصمغ العربي

كيف يُصنَع (العملية)

1. حصاد المادة الأولية: تُجمع «دموع» الإفرازات من أشجار Acacia senegal/seyal وتُنظَّف.
2. الإنتاج الأولي: إذابة وترشيح خشن لإزالة اللحاء/الرمل؛ لتكوين محلول صمغ مُصفّى.
3. الترسيب/الفصل: ترشيح/طرد مركزي إضافي وإزالة اللون لصقل الدرجة وتوحيدها.
4. التجفيف والطحن: تجفيف بالرش لإنتاج مسحوق، أو تجفيف ثم تكسير إلى كتل صلبة؛ ثم نخل إلى المِش المستهدف.
5. المعايرة/ضبط الجودة: التحقق من اللزوجة والرماد/المعادن والحدود الميكروبية واللون؛ وإصدار شهادة تحليل (COA).

الجرعة المقترحة
عام: ‏0.1–10% وزنًا/وزنًا؛ يُنصح بإجراء تجربة (بحسب النظام والدرجة).

حسب التطبيق
• مستحلبات/عكارة (cloud) المشروبات: ‏1–6%
• الحلويات (جيلي/دراجية–panning/فوندان): ‏2–8%
• غليز/آيسنغ المخبوزات: ‏1–4%
• شرابات/مصّاصات دوائية: ‏2–10% (حسب التركيبة)