فانيلا

كيف يُصنَع (العملية)

1. التوريد والتحضير: يتم فحص جودة قرون/مستخلصات الفانيلا المختارة (أو نكهات مطابقة للطبيعة).
2. الإنتاج الأولي: استخلاص ضمن مذيبات بدرجة غذائية أو مزج مركّبات نكهة معتمدة للوصول إلى البروفايل المستهدف.
3. الترسيب/الفصل: توضيح/ترشيح للتحكم باللون والعكارة؛ ثم توحيد/معايرة تركيز المستخلصات.
4. التجفيف والطحن (مسحوق): تجفيف بالرش على حوامل لإنتاج مسحوق حرّ الانسياب؛ ضبط المقاس (mesh) لتحسين التشتت.
5. المعايرة/ضبط الجودة: التحقق من بروفايل الفانيلين/المتطايرات، واللون، والكثافة النوعية (للسائل)، والميكروبيولوجيا؛ وإصدار COA.

الجرعة المقترحة
عام: تُستخدم q.s. حسب الطعم؛ يُنصح بإجراء تجربة.

حسب التطبيق
• منتجات الألبان: 0.05–0.30% (كسائل) أو 0.05–0.20% (كمسحوق)
• المخبوزات: 0.05–0.30% من العجينة/الخليط
• الحلويات: 0.03–0.20% في الحشوة/القاعدة
• المشروبات: 0.01–0.15% (RTD/شرابات)
• الحلويات: 0.05–0.25%
• Health & Beauty / المستحضرات الدوائية: حسب ما تسمح به اللوائح المحلية