MOQ :

5 MT

Vanille

Vanille premium fournie sous forme de poudre ou d’extrait liquide. Apporte un arôme et une saveur de vanille authentiques, avec une finale nette et douce. Très polyvalente pour créer des profils signatures et arrondir le goût dans les produits laitiers, la boulangerie, la confiserie, les boissons, les desserts, et plus encore.

Fonctions :

Édulcorant
Arômatisation
Exhausteur d’arôme

Télécharger le catalogue et le fichier TDS deVanille :

Distribué en :

Sur mesure

Shaker

Applications de Vanille

Vanille est utilisé dans plusieurs applications à travers différentes industries, telles que :

Boulangerie

Boissons

Confiserie

Produits laitiers et desserts glacés

Desserts

Santé et beauté

Produits pharmaceutiques

Secteurs d’utilisation

Vous pouvez lire les secteurs dans lesquels ce produit peut être utilisé. Survolez avec la souris pour afficher la description.

Produits laitiers & glaces

Vanille fidèle au profil, avec une performance régulière lot à lot.

Boulangerie & confiserie

Équilibre la douceur et arrondit les notes chocolat/caramel.

Boissons & RTD

Convient aux systèmes hot-fill comme aux mélanges à froid.

H&B / Pharma

Profil aromatique familier, apprécié des consommateurs.

Découvrir plus

Comment c’est fabriqué (procédé)

Sourcing & préparation: Gousses/extraits de vanille sélectionnés (ou arômes nature-identiques) contrôlés qualité.
Production primaire: Extraction dans des solvants de qualité alimentaire ou mélange de composés aromatiques approuvés pour atteindre le profil cible.
Précipitation/séparation: Clarification/filtration pour contrôler la couleur et le voile ; standardisation des concentrés.
Séchage & broyage (poudre): Spray-drying sur support pour obtenir une poudre fluide ; ajustement du tamisage (mesh) pour la dispersion.
Standardisation/QA: Profil vanilline/volatils, couleur, densité (liquide) et microbiologie vérifiés ; COA émis.

Dosage conseillé
Général : Utiliser q.s. selon le goût ; essais recommandés.

Par application
• Produits laitiers : 0,05–0,30 % (liquide) ou 0,05–0,20 % (poudre)
• Boulangerie : 0,05–0,30 % de pâte/appareil
• Confiseries : 0,03–0,20 % dans la base/le fourrage
• Boissons : 0,01–0,15 % (RTD/sirops)
• Desserts : 0,05–0,25 %
• Health & Beauty / Pharmaceutiques : selon autorisations réglementaires locales

La vanille arrondit subtilement l’amertume dans les systèmes cacao et café.

Table des détails

titre

informations

Forme

Poudre ou extrait liquide

Aspect

Poudre blanc cassé / liquide ambré à brun

Les formes poudre sont stables à la chaleur et idéales pour les mélanges secs et prémix.

La vanille arrondit subtilement l’amertume dans les systèmes cacao et café.

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