MOQ :

5 MT

Modifiye Nişasta

Sıcak/soğuk proseslerde tutarlı viskozite, stabilite ve emülsifikasyon sağlayacak şekilde tasarlanmış fonksiyonel modifiye nişasta. Süt ürünleri, fırıncılık, şekerleme, tuzlu ürünler, pratik/instant ve farmasötik sistemlerde temiz doku, yağ fazı kontrolü ve etiketlemeye uygun performans sunar.

Fonksiyonlar :

Stabil karışımlar için emülgatör
Proses bekletme için stabilizatör
Gövde ve “bite” için kıvam artırıcı
Kremsilik için yağ ikamesi

Modifiye Nişasta ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Toplu

Çuval

Modifiye Nişasta Uygulamaları

Modifiye Nişasta, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Hazır Gıdalar

Farmasötikler

İşlenmiş gıdalar

Soslar ve sos karışımları

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Süt Ürünleri ve Dondurma

Tutarlı viskozite ve donma–çözünme stabilitesi.

Fırıncılık ve Atıştırmalıklar

Nem kontrolü ve pişmiş ürünlerde homojen iç yapı.

Şekerleme

Öngörülebilir jel dayanımı ve dokunun korunması.

Hazır ve Tuzlu Ürünler

Sıcak dolum prosesleri için kesmeye (shear) dayanıklı kıvamlandırma.

Instant/Pratik Ürünler

Pişirme gerektirmeden hızlı hidrasyonla doku oluşumu.

İlaç/Beslenme

Nötr tatlı bağlayıcı/dağıtıcı (disintegrant) performansı.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Hammadde hazırlığı: Gıdaya uygun nişasta (örn. mısır/buğday/tapyoka) temizlenir, yaş öğütülür ve rafine edilir.
Birincil modifikasyon: Fiziksel/enzimatik veya gıdada onaylı kimyasal işlem, viskoziteyi, stabiliteyi ve emülsifiye edici davranışı hedefe göre ayarlar.
Ayırma ve yıkama: Filtrasyon ve çok kademeli yıkama ile çözünürler ve kalan reaktif kalıntıları uzaklaştırılır.
Kurutma ve öğütme: Suyu uzaklaştırılan nişasta nazikçe kurutulur, öğütülür ve hedef partikül profiline göre elenir.
Standardizasyon/Kalite kontrol: Fonksiyonel testler (viskozite, pasta berraklığı, sinerez) ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: %1–12 (a/a); deneme çalışması önerilir.

Uygulamaya göre
• Süt ürünleri: %1–4
• Fırıncılık (hamur karışımları/dolgular): %2–6
• Şekerlemeler (jeller/dolgular): %2–8
• İşlenmiş gıdalar (çorba/gravy/yemekler): %2–6
• Soslar ve salata sosları: %2–5
• Instant gıdalar: %1–4
• Farmasötikler: formüle göre q.s.

Modifiye nişasta, daha az yağla yağın kremsi ağız hissini taklit edebilir.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Biçim

Toz

Nem

≤%12

Çapraz bağlama (crosslinking), pastaların yüksek kesme ve retort koşullarına dayanmasına yardımcı olur.

Modifiye nişasta, daha az yağla yağın kremsi ağız hissini taklit edebilir.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Modifiye Nişasta

Modifiye Nişasta Uygulamaları