MOQ :

5 MT

Fruktoz Şurubu

Temiz ve anında tatlılık sağlayan, üst notaları belirgin şekilde yükselten yüksek fruktozlu nişasta şurubu. İçecekler, fırıncılık, süt ürünleri ve reçel/konserve sistemlerinde dengeli lezzet etkisi ve raf ömrü desteği için tasarlanmıştır.

Fonksiyonlar :

Yüksek etkili tatlılık sağlar
Lezzet algısını artırır
Raf ömrünün uzamasına yardımcı olur

Fruktoz Şurubu ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

IBC Tankı

Varil

Çuval

Fruktoz Şurubu Uygulamaları

Fruktoz Şurubu, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Reçeller

Düşük Kalorili Gıdalar

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

İçecek ve Hazır İçim Markaları

Güçlü lezzet yükselişiyle maliyet-etkin tatlılık.

Fırıncılık ve Atıştırmalık Üreticileri

Yumuşaklığın korunması ve cazip kabuk rengi.

Şekerleme Üreticileri

Tutarlı tatlılık ve raf stabilitesi.

Süt Ürünleri ve Dondurma

Ağır kuru madde yükü olmadan dengeli tatlılık.

Reçeller ve Sürülebilir Ürünler

Güvenilir jel/set ve canlı tat.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Hammadde hazırlığı: Gıdaya uygun nişasta (örn. mısır/buğday/tapyoka) enzimatik ön işlemden sonra sıvılaştırılır.
Birincil üretim: Enzimatik hidroliz, hedef DE değerine göre glikoz şurubu üretir.
İzomerizasyon: Glikoz, immobilize glikoz izomeraz kullanılarak fruktoza dönüştürülür.
Ayırma ve son arıtım: Fraksiyonlama, filtrasyon, renk giderme ve iyon değişimi ile hedef fruktoz oranına ulaşılır.
Konsantrasyon ve kalite kontrol: Vakumlu evaporasyon ile kuru maddeye getirilir; DE/fruktoz %, renk ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: %1–40 (a/a); deneme çalışması önerilir (grade’e bağlı).

Uygulamaya göre
• İçecekler/şuruplar: %2–12
• Kek/kurabiye/ekmek: %5–18
• Karamel/dolgular: %8–25
• Sütlü içecekler/dondurma: %3–10
• Reçel ve konserveler: %5–20
• Düşük kalorili hazır gıdalar: %2–10

Fruktoz, eşit kuru madde seviyesinde sakkaroza göre daha yüksek nispi tatlılık sağlar.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Biçim

Koyu kıvamlı sıvı (şurup)

Fruktoz (kuru madde üzerinden)

Grade’e bağlıdır (örn. ~%42 veya ~%55)

Hızlı tatlılık başlangıcı, düşük şekerli reçetelerde meyve ve vanilya notalarını öne çıkarmaya yardımcı olur.

Fruktoz, eşit kuru madde seviyesinde sakkaroza göre daha yüksek nispi tatlılık sağlar.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Fruktoz Şurubu

Fruktoz Şurubu Uygulamaları