نشا مُعدَّل وظيفي مُصمَّم لتقديم لزوجة متسقة وثبات واستحلاب عبر المعالجة الساخنة/الباردة. يوفّر قوامًا نظيفًا وتحكمًا في الطور الدهني وأداءً مناسبًا للملصق في أنظمة الألبان والمخبوزات والحلويات والمنتجات المالحة والمنتجات الفورية والأنظمة الدوائية.
نشا مُعدَّل وظيفي مُصمَّم لتقديم لزوجة متسقة وثبات واستحلاب عبر المعالجة الساخنة/الباردة. يوفّر قوامًا نظيفًا وتحكمًا في الطور الدهني وأداءً مناسبًا للملصق في أنظمة الألبان والمخبوزات والحلويات والمنتجات المالحة والمنتجات الفورية والأنظمة الدوائية.
مُستحلب لخلطات مستقرة
مُثبِّت لثبات المنتج أثناء المعالجة
مُغلِّظ لإضافة الجسم و“العضّة” (bite)
بديل دهون لإحساس كريمي
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
لزوجة متسقة وثبات في التجميد–الذوبان.
تحكم في الرطوبة وفتات/لبّ متجانس عبر الخَبز.
قوة جل متوقعة واحتفاظ بالقوام.
تغليظ ثابت تحت القصّ لعمليات التعبئة الساخنة.
قوام سريع الترطيب دون طهي.
أداء رابط/مفتّت بطعم محايد.
كيف يُصنَع (العملية)
الجرعة المقترحة
عام: 1–12% وزنًا/وزنًا؛ يُنصح بإجراء تجربة.
حسب التطبيق
• منتجات الألبان: 1–4%
• المخبوزات (خليط/حشوات): 2–6%
• الحلويات (جلّات/حشوات): 2–8%
• الأطعمة المُعالجة (شوربات/مرق/وجبات): 2–6%
• الصلصات والتتبيلات: 2–5%
• الأطعمة الفورية: 1–4%
• المستحضرات الدوائية: q.s. حسب التركيبة
يمكن للنشا المُعدّل محاكاة الإحساس الكريمي للدهون—مع دهون أقل.
يساعد التشابك (Crosslinking) المعجون على تحمّل القصّ العالي والمعالجة بالريّتورت (Retort).
يساعد التشابك (Crosslinking) المعجون على تحمّل القصّ العالي والمعالجة بالريّتورت (Retort).
يمكن للنشا المُعدّل محاكاة الإحساس الكريمي للدهون—مع دهون أقل.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
