Konserve Domates Salçası

Konserve kutularda paketlenmiş konsantre domates salçası (yarı katı). Yoğun domates lezzeti ve doğal kırmızı renk sağlarken gövde ve tutunma (cling) oluşturur—soslar, atıştırmalık baharat karışımları/altyapıları ve pratik (instant) yemek kitleri için idealdir.

Fonksiyonlar :

Kıvam artırıcı (koyulaştırıcı)
Aroma/verici (lezzet)
Renklendirici

Konserve Domates Salçası ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Konserve Domates Salçası Uygulamaları

Konserve Domates Salçası, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Hazır Gıdalar

Soslar ve sos karışımları

Atıştırmalıklar

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Sos & Çeşni Üreticileri

Tutarlı gövde, renk ve lezzet etkisi.

Atıştırmalık Üreticileri

Slurry’ler ve yüzey uygulamaları için güçlü domates baz.

Pratik (Instant) & Hazır Çözümler

Kompakt ambalajlarda konsantre lezzet.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Hazırlık: Olgun domatesler yıkanır, ayıklanır ve doğranır; sıcak kırma (hot break) ile çekirdek/kabuk azaltılır.
Birincil konsantrasyon: Püre, salça için hedef °Brix değerine kadar evaporasyonla yoğunlaştırılır.
Son işlem: Pürüzsüz doku için elekten geçirilerek rafine edilir; stabilite için deaerasyon yapılır.
Dolum & retort: Lak kaplı kutulara sıcak dolum yapılır ve raf stabilitesi için retort işlemine alınır.
Standardizasyon/Kalite kontrol: °Brix, renk, pH ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: Hedef lezzet, renk ve viskozite için q.s. kullanın; deneme önerilir.

Uygulamaya göre
• Soslar & dressings: %5–25 (tarze bağlı)
• Atıştırmalık slurry’leri/bazları: %5–15
• Pratik ürünler (sos bazları): %3–12

Yüksek °Brix salça, uzun pişirme sürelerine gerek kalmadan gövde + canlı renk sağlar.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Form

Yoğun macun (yarı katı)

Görünüm/Renk

Koyu kırmızı; homojen, pürüzsüz

Deaerasyon, raf ömrü boyunca o taze kırmızı tonu korumaya yardımcı olur.

Yüksek °Brix salça, uzun pişirme sürelerine gerek kalmadan gövde + canlı renk sağlar.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Konserve Domates Salçası

Konserve Domates Salçası Uygulamaları