Пищевое сырое растительное масло, поставляется как прозрачное жидкое масло. Используется как базовое масло в жировых системах и смесях; даёт характерные вкусо-ароматические ноты, природные микронутриенты и поддержку окислительной стабильности — идеальный входной компонент для пекарских жиров и линий маргарина/шортенинга.
Ароматизатор
Фортифицирующий агент
Продление срока годности
Сырое масло используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Надёжная жировая фаза для объёма, мягкости и глянца.
Универсальная база для рецептур маргарина/шортенинга.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: Использовать как жировую фазу в рецептуре или как компонент смеси; рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Пекарские теста/баттеры/начинки: q.s. до жира по формуле (обычно 5–30 % от общей смеси; выше в начинках)
• Смесевые жиры для маргарина/шортенинга: q.s. до целевой кривой SFC и «slip point» (часто 10–90 % жирового бленда в зависимости от процесса)
Сырые масла сохраняют природные токоферолы/фенольные соединения, что может поддерживать окислительную стабильность.
Вкусо-ароматически активные фракции до рафинации могут придавать выпечке тонкую «аутентичную» ноту.
Вкусо-ароматически активные фракции до рафинации могут придавать выпечке тонкую «аутентичную» ноту.
Сырые масла сохраняют природные токоферолы/фенольные соединения, что может поддерживать окислительную стабильность.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
