Пищевое рапсовое/каноловое масло, поставляемое как жидкое масло. Обеспечивает нейтральную масляную фазу, мягкое ощущение во рту и надежное технологическое поведение в выпечке, соусах, дрессингах, майонезе, снеках, жарке, смесях маргарина/шортенинга и переработанных продуктах.
Рапсовое / каноловое масло используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Как производится (процесс)
Выбор семян: пищевые семена рапса/канолы подбирают по масляному профилю и целевому сорту.
Основное производство: семена кондиционируют, плющат, прессуют и/или экстрагируют для получения сырого масла.
Рафинация: при необходимости рафинированного масла применяют дегуммирование, нейтрализацию, отбеливание и дезодорацию.
Финишная обработка и фильтрация: финальная полировка улучшает прозрачность и снижает видимые примеси.
Стандартизация/QA: проверяются FFA, перекисное число, цвет, запах, влага/примеси и профиль жирных кислот; выдается COA.
Рекомендуемая дозировка
Общее: использовать как масляную фазу согласно рецептуре; рекомендуется пробное тестирование.
По применению
Выпечка: по потребности рецептуры в жире
Соусы/дрессинги/майонез: 5–40% в зависимости от типа продукта
Жарка/снеки: по стабильности жарки и управлению маслом
Смеси маргарина/шортенинга: q.s. для целевого баланса жидкого масла
Переработанные продукты: по целям текстуры и стоимости
Рапсовое/каноловое масло часто выбирают там, где нужны нейтральный вкус и гибкая жидкая масляная фаза.
Одно и то же базовое масло может работать по-разному в зависимости от степени рафинации, антиоксидантной системы и условий хранения.
Одно и то же базовое масло может работать по-разному в зависимости от степени рафинации, антиоксидантной системы и условий хранения.
Рапсовое/каноловое масло часто выбирают там, где нужны нейтральный вкус и гибкая жидкая масляная фаза.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
