Высокоинтенсивный подсластитель растительного происхождения в виде порошка или гранул. Стевия даёт чистую, «сахароподобную» сладость при очень низких дозировках, позволяя существенно снижать сахар при сохранении привлекательного вкуса в жидких и твёрдых продуктах.
Подсластитель
Стевия используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Высокая сладость при низкой нагрузке по сухим веществам.
Программы снижения сахара с партнёрами по текстуре.
«Калорийно-щадящая» сладость без влияния на точку замерзания.
Яркий вкус в рецептурах с пониженным сахаром.
Подсластитель с чистым вкусом для дозированных форм.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,01–0,30 % (мас./мас.); рекомендуется пробное внесение (зависит от чистоты/профиля).
По применению
• Напитки/RTD и сиропы: 0,01–0,15 %
• Молочные продукты (йогурт/мороженое): 0,02–0,10 %
• Выпечка (с наполнителем/bulking): 0,02–0,20 %
• Кондитерские изделия/покрытия: 0,02–0,20 %
• Джемы/желе/гумми (с наполнителем/гелеобразователем): 0,02–0,18 %
• Фарма сиропы/леденцы: 0,02–0,15 %
Сладость стевии может быть в 200–300 раз выше сахарозы в зависимости от профиля гликозидов.
Комбинация с кислотами, ароматами или полиолами может смягчить послевкусие и «округлить» сладость.
Комбинация с кислотами, ароматами или полиолами может смягчить послевкусие и «округлить» сладость.
Сладость стевии может быть в 200–300 раз выше сахарозы в зависимости от профиля гликозидов.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
