MOQ :

5 MT

Кокосовый порошок

Кокосовый порошок, полученный методом распылительной сушки, в форме порошка. Обеспечивает аутентичный вкус и аромат кокоса с кремовой «плотностью»; также помогает управлять влагой и замещать жир — идеально для сухих смесей и влажных систем в сладких категориях.

Функции :

Ароматизатор (вкусоароматическая добавка)
Усилитель аромата
Улучшитель текстуры
Увлажнитель (гумектант)
Заменитель жира

Скачать каталог и TDS файл продукта Кокосовый порошок:

Расфасовано в :

Индивидуальный

Мешок

Коробка

Области применения Кокосовый порошок

Кокосовый порошок используется в различных областях и отраслях, таких как :

Хлебобулочные изделия

Напитки

Кондитерские изделия

Десерты

Используемые отрасли

Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.

Хлебопечение и смесевые производства

Усиление вкуса, мягкость и привлекательный аромат.

Кондитерская отрасль

Кремовые, «округлённые» профили для начинок и батончиков.

Напитки и RTD

Кокосовый вкус, стабильный при хранении, без работы со свежим сырьём.

Производители десертов

Стабильная «плотность» и глянец.

Откройте больше

Как производится (процесс)

Подготовка кокоса: Зрелую мякоть кокоса измельчают и прессуют; кокосовые сливки/молоко стандартизируют по жиру/сухим веществам.
Первичное производство: Эмульгирование и гомогенизация формируют стабильную основу кокосового молока/сливок.
Распылительная сушка: Распыление в горячем воздухе для получения сыпучего порошка; уровень носителя настраивают для текучести и диспергируемости.
Охлаждение и просеивание: Порошок охлаждают, просеивают/агломерируют для мгновенного растворения/диспергирования; антислёживающие добавки — опционально.
Стандартизация/контроль качества: Жир %, влажность, индекс растворимости и микробиология проверяются; выдается COA.

Рекомендуемая дозировка
Общая: 2–25 % (м/м); рекомендуется пробное внесение.

По применению
• Хлебопекарные теста, массы и начинки: 2–8 % (по тесту/начинке)
• Кондитерские начинки/фадж: 3–12 %
• Напитки (RTD и сухие смеси): 2–10 %
• Десерты/муссы/кремы: 3–12 %

Распылительная сушка «фиксирует» характерный кокосовый аромат в форме, стабильной при хранении.

Таблица подробностей

заголовок

информация

Форма

Порошок

Внешний вид

От белого до кремового, сыпучий

Отлично подходит для сухих смесей, снижая сложности холодовой цепи.

Распылительная сушка «фиксирует» характерный кокосовый аромат в форме, стабильной при хранении.

Скачать документы этого продукта бесплатно

Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.

Хотели бы вы работать с Palmart?

Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.

Кокосовый порошок

Области применения Кокосовый порошок