MOQ :

5 MT

Poudre de noix de coco

Poudre de noix de coco obtenue par séchage par atomisation, sous forme de poudre. Apporte un goût et une odeur authentiques de noix de coco avec une texture crémeuse ; contribue aussi à la gestion de l’humidité et au remplacement des matières grasses — idéale pour les mélanges secs et les systèmes humides dans les applications sucrées.

Fonctions :

Arôme (flavoring)
Renforceur d’arôme
Améliorant de texture
Humectant
Substitut de matières grasses

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Distribué en :

Sur mesure

Sachet

Boîte

Applications de Poudre de noix de coco

Poudre de noix de coco est utilisé dans plusieurs applications à travers différentes industries, telles que :

Boulangerie

Boissons

Confiserie

Desserts

Secteurs d’utilisation

Vous pouvez lire les secteurs dans lesquels ce produit peut être utilisé. Survolez avec la souris pour afficher la description.

Boulangerie & ateliers de mélange

Rehausse du goût, moelleux et arôme attractif.

Confiserie

Profils crémeux et ronds pour fourrages et barres.

Boissons & RTD

Goût coco stable à température ambiante sans gestion de produit frais.

Fabricants de desserts

Corps et brillance constants.

Découvrir plus

Comment c’est fabriqué (procédé)

Préparation de la noix de coco: La pulpe de noix de coco mûre est broyée et pressée ; lait/crème standardisés en matières grasses/solides.
Production primaire: Émulsification et homogénéisation pour obtenir une base lait/crème de coco stable.
Séchage par atomisation: Atomisation dans l’air chaud pour former une poudre fluide ; niveau de support ajusté pour l’écoulement et la dispersibilité.
Refroidissement & tamisage: Poudre refroidie, tamisée/agglomérée pour dispersion instantanée ; antiagglomérant en option.
Standardisation/QA: Matières grasses %, humidité, indice de solubilité et microbiologie vérifiés ; COA émis.

Dosage conseillé
Général : 2–25 % (m/m) ; essais recommandés.

Par application
• Pâtes, appareils et fourrages de boulangerie : 2–8 % (sur pâte/fourrage)
• Fourrages confiserie/fudge : 3–12 %
• Boissons (RTD & poudres) : 2–10 %
• Desserts/mousse/crème dessert : 3–12 %

L’atomisation « capture » l’arôme signature de la noix de coco sous une forme stable au stockage.

Table des détails

titre

informations

Forme

Poudre

Aspect

Blanc à crème, fluide

Idéale pour les mélanges secs, en évitant la complexité de la chaîne du froid.

L’atomisation « capture » l’arôme signature de la noix de coco sous une forme stable au stockage.

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Poudre de noix de coco

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