مونو لورات بروبيلين غليكول (PGML)

كيف يُصنَع (العملية)

1. تحضير المواد الأولية: يُحضَّر بروبيلين غليكول غذائي وحمض لوريك مُكرر.
2. الإنتاج الأولي: تؤدي الأسترة المُتحكَّم بها إلى تكوين مونو لورات بروبيلين غليكول بنسبة مونو-إستر مستهدفة.
3. الفصل والتلميع: المعادلة والغسل والترشيح تقلّل البقايا واللون والرائحة.
4. التجفيف والطحن: تُقشَّر المادة المتصلبة إلى رقائق أو تُطحن؛ وتُنخل إلى حجم جسيمات ثابت لتشتّت سريع.
5. المعايرة/ضبط الجودة: التحقق من قيمة الحموضة، ونسبة المونو-إستر %، ومنحنى الانصهار، والميكروبيولوجيا؛ وإصدار شهادة تحليل (COA).

الجرعة المقترحة
عام: ‏0.10–0.80% وزنًا/وزنًا؛ يُنصح بإجراء تجربة.

حسب التطبيق
• رغوات الألبان/المنتجات المجمّدة: ‏0.10–0.30%
• حشوات/طبقات الحلويات: ‏0.10–0.40%
• الصلصات وتتبيلات السلطة: ‏0.10–0.50%
• المارغرين/الشورتنينغ: ‏0.10–0.40% من الطور الدهني
• سوائل الصحة والجمال/الأدوية: ‏0.10–0.60% (بحسب القاعدة)