سترات ثلاثي الصوديوم ثنائي الهيدرات

كيف يُصنَع (العملية)

1. تحضير المواد الأولية: يتم فحص جودة حمض الستريك الغذائي ومصدر الصوديوم (مثل Na₂CO₃/NaHCO₃).
2. الإنتاج الأولي: تعادل مُتحكَّم به لحمض الستريك لتكوين محلول سترات ثلاثي الصوديوم عند قيمة pH مستهدفة.
3. التبلور: يُركَّز المحلول ويُبلور إلى ثنائي الهيدرات؛ وتُستكمل بلورة الحبيبات لتعزيز النقاوة.
4. الفصل والتجفيف: طرد مركزي وغسل وتجفيف للحصول على بلورات حرّة الانسياب؛ ثم غربلة حسب المواصفة.
5. المعايرة/ضبط الجودة: التحقق من العيار (Assay)، وpH (للمحلول)، والرطوبة، والمواد غير الذائبة، والمعادن؛ وإصدار شهادة تحليل (COA).

الجرعة المقترحة
عام: 0.05–1.0% وزن/وزن؛ يُنصح بإجراء تجربة.

حسب التطبيق
• منتجات الألبان: 0.10–0.60% (تنظيم في الجبن المُعالَج/مشروبات الألبان)
• المشروبات: 0.05–0.30% (pH/استخلاب؛ حسب البروفايل)
• الأغذية المصنّعة: 0.10–0.50% (شوربات/صلصات/وجبات جاهزة)
• Health & Beauty: 0.10–0.50% (معدّل pH/مساعدة على الاستخلاب)
• المستحضرات الدوائية: q.s. للوصول إلى السعة التنظيمية والطعم المستهدفين