الفوسفات

كيف يُصنَع (العملية)

1. تحضير المواد الأولية: تُفاعل أحماض/قواعد معدنية غذائية مع مصادر فوسفات مُنقّاة؛ مع اختيار الكاتيون (مثل Na⁺/K⁺/Ca²⁺).
2. الإنتاج الأولي: معادلة وتبلور مُتحكَّم بهما للحصول على ملح/مزيج الفوسفات المستهدف وحجم الجسيمات المطلوب.
3. الفصل والتشطيب: طرد مركزي/ترشيح، وغسل، وتجفيف لتحقيق نقاء وبقايا منخفضة.
4. الطحن والغربلة: تحبيب إلى مسحوق/حبيبات سهلة الجريان لتشتّت سريع وتفاعلية متوقعة.
5. المعايرة/ضبط الجودة: التحقق من العيار (assay) وpH (في المحلول) والمواد غير الذائبة والمعادن الثقيلة ومنحنى الغربلة؛ وإصدار شهادة تحليل (COA).

الجرعة المقترحة
عام: الالتزام باللوائح المحلية؛ الاستخدام المعتاد 0.05–1.0% وزنًا/وزنًا حسب الملح/المزيج والتطبيق؛ يُنصح بإجراء تجربة.

حسب التطبيق
• الجبن المُعالَج / مشروبات الألبان: ‏0.10–0.60% (كمزيج فوسفات)
• الكيك/الكوكيز/الخبز السريع: ‏0.30–1.00% (كجزء من نظام الرفع)
• المشروبات/الشرابات: ‏0.05–0.30% (تنظيم/Buffering)
• الشوربات/الصلصات/الوجبات الجاهزة: ‏0.10–0.50% (ربط/استحلاب)