MOQ :

5 MT

Kazeinat

Toz formda, sprey kurutma ile üretilmiş kazeinat proteini. Güçlü emülsifikasyon ve stabilizasyon sağlar, kremamsı gövde oluşturur ve proteini artırır—süt bazları, fırın ürünleri, şekerleme, hazır gıdalar ve Sağlık & Güzellik/İlaç sistemlerinde güvenilir performans sunar.

Fonksiyonlar :

Emülgatör
Stabilizatör
Doku iyileştirici
Zenginleştirici ajan

Kazeinat ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Çuval

Kazeinat Uygulamaları

Kazeinat, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Sağlık & Güzelli

Farmasötikler

İşlenmiş gıdalar

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Süt Ürünleri ve Peynir

Tutarlı gövde, erime profili ve stabilite.

Fırıncılık ve Atıştırmalıklar

Daha yumuşak iç yapı ve daha zengin ağız hissi.

Şekerleme

Süt notalarıyla pürüzsüz, tanelenmeyen dolgular.

Hazır Gıdalar ve Soslar

Emülsiyon stabilitesi ve su tutma.

Sağlık & Güzellik / İlaç

Öngörülebilir reoloji ve protein fonksiyonelliği.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Süt hazırlığı: Yağsız süt berraklaştırılır, standardize edilir ve pastörize edilir.
Birincil üretim: Kazein çöktürülür (asit veya peynir mayası) ve yıkanır.
Nötralizasyon: Kazein pıhtısı nötralize edilir (örn. sodyum veya kalsiyum tuzları) ve kazeinat oluşturulur.
Kurutma ve öğütme: Nötralize şerbet sprey kurutma ile serbest akışlı toza dönüştürülür; dağılabilirlik için öğütülür/elenir.
Standardizasyon/Kalite kontrol: Protein %, nem, çözünürlük ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: %1–15 (a/a); deneme çalışması önerilir.

Uygulamaya göre
• Sütlü içecekler/yoğurt/işlenmiş peynir: %2–10
• Fırıncılık (un bazında): %2–6
• Şekerleme dolguları/karameller: %1–5
• Çorbalar/soslar/hazır yemekler: %0,5–3
• Sağlık & Güzellik/İlaç sıvıları: %0,5–5 (baz yapısına bağlı)

Kazeinatın esnek protein filmi, güçlü emülsiyon stabilitesi ve kremamsı ağız hissi sağlar.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Biçim

Toz

Görünüm

Beyazdan krem rengine, akışkan

Çözünürlük ve viskoziteyi ayarlamak için sodyum/kalsiyum tuzu seçenekleri çok uygundur.

Kazeinatın esnek protein filmi, güçlü emülsiyon stabilitesi ve kremamsı ağız hissi sağlar.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Kazeinat

Kazeinat Uygulamaları