MOQ :

5 MT

Dekstroz

Serbest akışlı kristal toz formunda yüksek saflıkta dekstroz (glikoz). Hızlı ve temiz tatlılık sağlar, Maillard esmerleşmesini destekler ve fermantasyon, zenginleştirme (fortifikasyon) ile farmasötik yardımcı maddeler için güvenilir bir karbonhidrat bazıdır.

Fonksiyonlar :

Temiz şekilde tatlandırır
Lezzet algısını artırır
Doku/gövdeyi iyileştirir
Fermantasyon substratı
Zenginleştirici ajan

Dekstroz ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Çuval

Dekstroz Uygulamaları

Dekstroz, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

İçecekler

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Farmasötikler

İşlenmiş gıdalar

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Fırıncılık ve Atıştırmalıklar

Hızlı esmerleşme, tutarlı tatlılık.

Şekerleme

Doku ayarı ve kuru madde kontrolü.

Süt Ürünleri ve Dondurma

Donma noktası ve gövde yönetimi.

İçecek ve Hazır İçim

Yüksek çözünürlüklü karbonhidrat bazı.

Hazır/İşlenmiş Gıdalar

Güvenilir kuru madde ve viskozite katkısı.

İlaç/Beslenme

Nötr tatlı dolgu ve taşıyıcı.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Fermantasyon/besi hazırlığı: Gıdaya uygun nişasta enzimatik olarak sıvılaştırılır ve sakkarifikasyonla glikoz şurubuna dönüştürülür.
Birincil üretim: Glikoz çözeltisi rafine edilir ve kristalleşme seviyesine kadar konsantre edilir.
Ayırma/kristalleştirme: Kontrollü kristalleştirme ile dekstroz monohidrat elde edilir; ana şurup (mother liquor) uzaklaştırılır.
Kurutma ve öğütme: Nazik kurutma, öğütme ve hedef elek/mesh değerine göre eleme; spesifikasyona göre topaklanma önleyici eklenir.
Standardizasyon/Kalite kontrol: Analiz (assay), nem, renk ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: %1–40 (a/a); deneme çalışması önerilir.

Uygulamaya göre
• Sütlü karışımlar ve dondurma: %2–10
• Kek, kurabiye, bar ürünleri: %3–12
• Şekerleme (fudge/jöle/iç dolgular): %5–25
• İçecekler/RTD: %1–8
• İşlenmiş gıdalar/soslar: %2–8
• Farmasötik yardımcı madde/seyreltici: formüle göre q.s.

Dekstrozun tatlılık başlangıcı sakkaroza göre daha hızlıdır—lezzeti “pop” ettirmek için idealdir.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Biçim

Kristal toz

Saflık/Analiz (dekstroz monohidrat)

Kuru bazda ≥%99,5

Klasik bir fermantasyon şekeridir; birçok mikroorganizma tarafından kolayca metabolize edilir.

Dekstrozun tatlılık başlangıcı sakkaroza göre daha hızlıdır—lezzeti “pop” ettirmek için idealdir.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Dekstroz

Dekstroz Uygulamaları