Функциональный связыватель масла, поставляемый в виде порошка или жидкости. Захватывает и удерживает свободное масло, стабилизирует эмульсии и придаёт «тело» — отлично подходит для снижения масляного «подтекания», улучшения прилипания и получения равномерной текстуры в солёных системах и снеках.
Эмульгатор
Наполнитель (bulking agent)
Улучшитель текстуры
Связыватель масла используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Стабильные эмульсии и уменьшение «выделения» масла.
Стабильное прилипание и блеск при сдвиге/изменении температуры.
Более «чистая» работа и меньшая миграция масла.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,2–3,0 % (мас./мас.); рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Соусы и заправки: 0,3–1,0 %
• Переработанные начинки/готовые блюда: 0,5–2,0 %
• Приправы/покрытия для снеков: 0,2–0,8 %
Связывание поверхностного масла на снеках помогает приправе лучше держаться и делает руки менее жирными.
Сильный связыватель масла может уменьшить видимое «подтекание» масла в соусах горячего розлива.
Сильный связыватель масла может уменьшить видимое «подтекание» масла в соусах горячего розлива.
Связывание поверхностного масла на снеках помогает приправе лучше держаться и делает руки менее жирными.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
