MOQ :

5 MT

Полисорбаты

Высоко-HLB неионогенные эмульгаторы, поставляемые в виде вязкой жидкости. Полисорбаты обеспечивают быстрое смачивание, мелкий размер капель и стабильные эмульсии — улучшая текстуру, диспергирование и срок годности в молочных, хлебопекарных, кондитерских, напиточных и системах личной гигиены/фарма.

Функции :

Эмульгатор
Стабилизатор
Улучшитель текстуры
Продлевает срок годности
Диспергирующий агент

Скачать каталог и TDS файл продукта Полисорбаты:

Расфасовано в :

Индивидуальный

Контейнер IBC

Бочка

Области применения Полисорбаты

Полисорбаты используется в различных областях и отраслях, таких как :

Хлебобулочные изделия

Напитки

Кондитерские изделия

Молочная продукция и замороженные десерты

Здоровье и красота

Фармацевтика

Используемые отрасли

Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.

Молочная продукция и мороженое

Стабильные взбитые системы и контролируемое таяние.

Выпечка и снеки

Равномерная аэрация и более мягкий мякиш.

Кондитерские изделия и шоколад

Глянцевые стабильные покрытия и начинки.

Напитки и RTD

Долговременная дисперсия и прозрачность.

Здоровье и красота / фарма

Надёжная эмульгация и смачивание.

Откройте больше

Как производится (процесс)

Подготовка сырья: Сорбитол дегидратируют до сорбитана (полиглицеролоподобного); готовят пищевые жирные кислоты.
Первичное производство: Этерификация сорбитана жирными кислотами даёт эфиры сорбитана.
Этоксилирование: Контролируемое добавление оксида этилена производит полисорбаты с целевым HLB.
Доводка и фильтрация: Удаление остатков и цвета; дезодорация при необходимости.
Стандартизация/контроль качества: Проверяются HLB, кислотное/омылительное числа и показатели пероксида/оксида; выдаётся COA.

Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,05–1,0 % (мас./мас.); рекомендуется пробное внесение (зависит от марки/grade).

По применению
• Молочные взбитые системы/замороженные десерты: 0,10–0,40 %
• Кексы/булочки: 0,20–0,60 % (пекарский % по муке)
• Кондитерские начинки/покрытия: 0,10–0,50 %
• Напитки/RTD: 0,05–0,30 %
• Жидкие продукты «Здоровье и красота» / фарма: 0,10–0,60 % (в зависимости от основы)

Разные марки (напр., PS20/PS60/PS80) отличаются цепью жирной кислоты, настраивая HLB и характеристики.

Таблица подробностей

заголовок

информация

Форма

Вязкая жидкость

Цвет

От светло-жёлтого до янтарного

В паре с PGPR или лецитином можно «подкрутить» и пластическую вязкость, и предел текучести (yield value) в шоколадных системах.

Разные марки (напр., PS20/PS60/PS80) отличаются цепью жирной кислоты, настраивая HLB и характеристики.

Скачать документы этого продукта бесплатно

Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.

Хотели бы вы работать с Palmart?

Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.

Полисорбаты

Области применения Полисорбаты