Boosts cocoa flavor
Elevates chocolate aroma
Provides natural brown color
Adds antioxidant functionality
Natural Cocoa Powder используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Predictable flavor and color in dairy matrices.
Uniform, bake-stable cocoa profile across doughs and batters.
Clean taste for creams, pralines, and coatings.
Reliable dispersion for dry blends and liquid bases.
Tight specs for repeatable, large-scale batching.
Bean roasting & winnowing: Selected cocoa beans are roasted, cracked, and winnowed to obtain nibs.
Grinding to liquor: Nibs are refined to cocoa liquor for pressing.
Pressing: Liquor is pressed to separate cocoa butter; press cake retained.
Drying, milling & sieving: Press cake is dried, milled, and sieved to target mesh; QA release.
Standardization/QA: Batches are blended to meet color, fat, and microbiological targets.
General: 0.5–10% w/w; trial recommended.
By application
Dairy beverages: 1–3%
Ice cream & frozen desserts: 2–5%
Cakes, brownies, cookies: 3–8%
Instant/RTD chocolate drinks: 3–6%
Confectionery fillings & spreads: 2–6%
Puddings & mousses: 2–4%
“Natural” means non-alkalized — a brighter, more acidic cocoa profile.
Color ranges with origin and roast: light tan to mid-brown.
Color ranges with origin and roast: light tan to mid-brown.
“Natural” means non-alkalized — a brighter, more acidic cocoa profile.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
