Boosts cocoa flavor
Elevates chocolate aroma
Provides natural brown color
Adds antioxidant functionality
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
Predictable flavor and color in dairy matrices.
Uniform, bake-stable cocoa profile across doughs and batters.
Clean taste for creams, pralines, and coatings.
Reliable dispersion for dry blends and liquid bases.
Tight specs for repeatable, large-scale batching.
Bean roasting & winnowing: Selected cocoa beans are roasted, cracked, and winnowed to obtain nibs.
Grinding to liquor: Nibs are refined to cocoa liquor for pressing.
Pressing: Liquor is pressed to separate cocoa butter; press cake retained.
Drying, milling & sieving: Press cake is dried, milled, and sieved to target mesh; QA release.
Standardization/QA: Batches are blended to meet color, fat, and microbiological targets.
General: 0.5–10% w/w; trial recommended.
By application
Dairy beverages: 1–3%
Ice cream & frozen desserts: 2–5%
Cakes, brownies, cookies: 3–8%
Instant/RTD chocolate drinks: 3–6%
Confectionery fillings & spreads: 2–6%
Puddings & mousses: 2–4%
“Natural” means non-alkalized — a brighter, more acidic cocoa profile.
Color ranges with origin and roast: light tan to mid-brown.
Color ranges with origin and roast: light tan to mid-brown.
“Natural” means non-alkalized — a brighter, more acidic cocoa profile.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
