Cocoa Bean

Функции :

Cocoa flavor base
Enhances chocolate aroma
Natural antioxidants

Скачать каталог и TDS файл продукта Cocoa Bean:

Расфасовано в :

Индивидуальный

Опт

Мешок

Области применения Cocoa Bean

Cocoa Bean используется в различных областях и отраслях, таких как :

Шоколад

Кондитерские изделия

Используемые отрасли

Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.

Chocolate Manufacturers

Core input for liquor, butter, and powder with origin-specific flavor.

Confectionery Producers

Foundation for cocoa phases used in pralines, fillings, and spreads.

Cocoa Processors/Grinders

Consistent lots for pressing and powder production.

Откройте больше

How It’s Made (process)

Fermentation (microbes + feedstock): Fresh beans ferment in heaps/boxes; yeasts, lactic and acetic acid bacteria convert pulp sugars, developing cocoa flavor precursors.
Primary production (what’s produced): Beans are sun-dried to target moisture and bagged; later roasted and ground to produce cocoa liquor.
Separation (purpose): Liquor can be pressed to separate cocoa butter and press cake for powder production.
Drying & handling: Beans dried to spec, cleaned, graded, and packed; typical shipping in lined jute sacks.
Standardization/QA: Lots graded for moisture, bean count, defects, and sensory; COA issued per contract.

Suggested Dosage

General: Use as required by recipe; trial recommended.

By application

Chocolate: 100% of cocoa phase originates from beans processed to liquor (ratio per recipe).
Confectioneries: Use derived liquor/butter from beans per formula to achieve target cocoa profile.

Fermentation unlocks chocolate’s signature flavor—no fermentation, no chocolate taste.

Таблица подробностей

заголовок

информация

Form

Whole, fermented & dried beans

Appearance

Beans

Origin and post-harvest practices drive color, acidity, and floral/fruit notes.

Fermentation unlocks chocolate’s signature flavor—no fermentation, no chocolate taste.

Скачать документы этого продукта бесплатно

Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.

Хотели бы вы работать с Palmart?

Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.

Cocoa Bean

Области применения Cocoa Bean