دهون متخصصة مُخصّصة حسب الطلب تُقدَّم على شكل كتل صلبة أو شبه صلبة. منحنى SFC والشكل البلّوري المُهندَس يوفّران ذوبانًا مستهدفًا، وتهوية، وإحساسًا فمويًا مطلوبًا—مثالية لتحسين قابلية تشغيل العجين، ورفع المنتجات المُرقّقة، وتغليفات ناعمة، وقوام كريمي.
مُحسّن للقوام
بديل للدهون
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
لدونة ثابتة، ورفع جيد، ولقمة طرية.
ذوبان ولمعان متوقّعان لقوام فاخر.
إحساس كريمي وتحكم في الذوبان.
منحنى SFC مستهدف لمنتجات قابلة للعمل وثابتة.
كيف يُصنَع (العملية)
الجرعة المقترحة
عام: تُستخدم كطور دهني حسب التركيبة؛ يُنصح بإجراء تجربة.
حسب التطبيق
• معجّنات مُرقّقة (على أساس الدقيق): 20–50% (دهون الرق)
• الكيك والمافن (على أساس الدقيق): 10–25%
• الكوكيز/البسكويت (على أساس الدقيق): 10–30%
• التغليفات/الكمباوندات (من الطور الدهني): 10–40%
• قواعد الألبان (داخل الخلطة): 3–12%
بلورات β′ تعزّز التهوية وتمنح فتاتًا ناعمًا وطريًا.
منحنى SFC المُعايَر يعطي ذوبانًا نظيفًا دون إحساس شمعي بعدي.
منحنى SFC المُعايَر يعطي ذوبانًا نظيفًا دون إحساس شمعي بعدي.
بلورات β′ تعزّز التهوية وتمنح فتاتًا ناعمًا وطريًا.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
