Bulking agent
Aerating / leavening agent
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
Predictable rise and uniform crumb across lines.
Repeatable aeration for wafers, cookies, and shells without over-spread.
Base & acids selection: Food-grade sodium bicarbonate is paired with fast/slow acid salts (e.g., MCP/SAPP/SA).
Primary production: Precise dry blending to produce a balanced leavener with target neutralizing value (NV).
Separation/conditioning: Anti-caking agents added; humidity-controlled handling to protect activity.
Drying & milling: If needed, gentle drying and sieving for uniform particle size and flow.
Standardization/QA: NV, CO₂ yield, moisture, and sieve profile verified; COA issued.
General: 0.5–4.0% of batter/flour phase; trial recommended.
By application
Cakes & muffins: 1.0–3.0% (on flour)
Cookies/biscuits: 0.5–2.0% (on flour)
Pancakes/waffles: 1.0–2.5% (on flour)
Wafers/confectionery shells: 0.5–1.5% (on flour)
“Double-acting” means CO₂ is released twice: once when mixed (wet) and again in the oven.
Particle size balance helps tune spread vs. lift in cookies.
Particle size balance helps tune spread vs. lift in cookies.
“Double-acting” means CO₂ is released twice: once when mixed (wet) and again in the oven.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
