Cream Powder

Fonctions :

Flavor boost & dairy notes
Improves body and mouthfeel
Fat replacement in formulas
Fortifies with dairy solids

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Distribué en :

Sur mesure

Tonneau

Sachet

Applications de Cream Powder

Cream Powder est utilisé dans plusieurs applications à travers différentes industries, telles que :

Boissons

Confiserie

Desserts

Secteurs d’utilisation

Vous pouvez lire les secteurs dans lesquels ce produit peut être utilisé. Survolez avec la souris pour afficher la description.

Dairy & Ice Cream

Creamy body with consistent melt.

Confectionery

Smooth fillings with dairy depth.

Beverage & RTD

Creaminess without fresh cream handling.

Découvrir plus

How It’s Made (process)

Standardization: Sweet cream is clarified, standardized for fat/solids, and pasteurized.
Primary production: Cream is concentrated by evaporation to target total solids.
Spray drying: Atomized and dried to free-flowing powder; agglomerated/instantized grades available.
Sieving & blending: Particle size adjusted for flow and quick dispersion; anti-caking if specified.
Standardization/QA: Fat %, moisture, insolubility index, scorched particles, and microbiology verified; COA issued.

Suggested Dosage

General: 2–25% w/w; trial recommended.

By application

Dairy mixes/ice cream/yogurt: 3–15%
Bakery doughs, cakes & fillings: 2–8% (on dough/filling)
Confectionery fillings/caramels/fudge: 3–12%
Beverages (RTD & dry): 2–10%
Desserts/mousse/custard: 3–12%

Cream powder delivers fresh-cream taste with room-temperature handling.

Table des détails

titre

informations

Form

Powder

Appearance

Cream-white, free-flowing

Great for dry blends, reducing cold-chain complexity.

Cream powder delivers fresh-cream taste with room-temperature handling.

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