Stabilizer
Preservative
Flavoring
Buffering agent
Citric Acid, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :
Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.
Precise tartness and stable color.
Smooth body and reliable emulsions.
Clean sour note with good handling.
Predictable buffering and chelation.
Fermentation: Aspergillus niger ferments sugar-rich feedstock (e.g., dextrose/sucrose) to produce citric acid.
Primary production: Broth filtered to remove biomass; crude citric acid solution obtained.
Precipitation/separation: Lime treatment forms calcium citrate; acidulation with sulfuric acid liberates citric acid; solids removed.
Crystallization: Concentrated and crystallized to target grade; crystals washed for purity.
Drying & milling (QA): Dried, milled/sieved to spec; assay, pH, metals, and moisture confirmed; COA issued.
General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.
By application
Dairy drinks/processed dairy: 0.05–0.30%
Confectionery (gummies/jellies): 0.10–0.80% (blend with sugar to avoid localized inversion)
Beverages (RTD/juice/carbonates): 0.05–0.30% (profile-dependent)
Sauces & dressings: 0.05–0.25%
Snack seasonings: 0.50–2.00% in the dry blend
H&B / Pharma: q.s. to target pH/buffer capacity
Pairing citric acid with sodium citrate creates a robust buffer that locks in taste.
Its chelation helps reduce metal-catalyzed off-notes in beverages.
Its chelation helps reduce metal-catalyzed off-notes in beverages.
Pairing citric acid with sodium citrate creates a robust buffer that locks in taste.
Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.
Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.
Daha fazlasını keşfetmek ister misiniz? Diğer çözümlerimize göz atın.
Ürünün TDS ve katalog dosyalarına anında erişim sağlayabilmek için e-postanıza ve şirket adınıza ihtiyacımız var.
