Bulking agent
Aerating / leavening agent
Baking Powder, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :
Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.
Predictable rise and uniform crumb across lines.
Repeatable aeration for wafers, cookies, and shells without over-spread.
Base & acids selection: Food-grade sodium bicarbonate is paired with fast/slow acid salts (e.g., MCP/SAPP/SA).
Primary production: Precise dry blending to produce a balanced leavener with target neutralizing value (NV).
Separation/conditioning: Anti-caking agents added; humidity-controlled handling to protect activity.
Drying & milling: If needed, gentle drying and sieving for uniform particle size and flow.
Standardization/QA: NV, CO₂ yield, moisture, and sieve profile verified; COA issued.
General: 0.5–4.0% of batter/flour phase; trial recommended.
By application
Cakes & muffins: 1.0–3.0% (on flour)
Cookies/biscuits: 0.5–2.0% (on flour)
Pancakes/waffles: 1.0–2.5% (on flour)
Wafers/confectionery shells: 0.5–1.5% (on flour)
“Double-acting” means CO₂ is released twice: once when mixed (wet) and again in the oven.
Particle size balance helps tune spread vs. lift in cookies.
Particle size balance helps tune spread vs. lift in cookies.
“Double-acting” means CO₂ is released twice: once when mixed (wet) and again in the oven.
Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.
Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.
Daha fazlasını keşfetmek ister misiniz? Diğer çözümlerimize göz atın.
Ürünün TDS ve katalog dosyalarına anında erişim sağlayabilmek için e-postanıza ve şirket adınıza ihtiyacımız var.
