Texture improver
Fortifying agent
Whole Milk Powder используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Consistent body, creamy flavor, and melt control.
Color development, softness, and dairy notes.
Authentic milk taste with uniform texture.
Standardization: Fresh milk is clarified, standardized for fat/protein, and pasteurized.
Primary concentration: Vacuum evaporation concentrates milk solids to target total solids.
Spray drying: Atomized into hot air for rapid drying to free-flowing powder; optional instantizing.
Cooling & sieving: Powder cooled, sieved/granulated for flow and dispersibility.
Standardization/QA: Fat %, moisture, scorched particles, WPNI/heat class, and microbiology verified; COA issued.
General: 1–25% w/w; trial recommended.
By application
Dairy mixes/yogurts/ice cream: 2–12%
Bakery (on flour): 2–8%
Confectionery fillings/coatings: 3–12%
Milk chocolate/compounds: 10–25% (formula-dependent)
Milk fat in WMP contributes a luxuriously smooth melt in chocolate.
Lactose drives golden crust color in baked goods via Maillard browning.
Lactose drives golden crust color in baked goods via Maillard browning.
Milk fat in WMP contributes a luxuriously smooth melt in chocolate.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
