Texture improver
Fortifying agent
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
Consistent body, creamy flavor, and melt control.
Color development, softness, and dairy notes.
Authentic milk taste with uniform texture.
Standardization: Fresh milk is clarified, standardized for fat/protein, and pasteurized.
Primary concentration: Vacuum evaporation concentrates milk solids to target total solids.
Spray drying: Atomized into hot air for rapid drying to free-flowing powder; optional instantizing.
Cooling & sieving: Powder cooled, sieved/granulated for flow and dispersibility.
Standardization/QA: Fat %, moisture, scorched particles, WPNI/heat class, and microbiology verified; COA issued.
General: 1–25% w/w; trial recommended.
By application
Dairy mixes/yogurts/ice cream: 2–12%
Bakery (on flour): 2–8%
Confectionery fillings/coatings: 3–12%
Milk chocolate/compounds: 10–25% (formula-dependent)
Milk fat in WMP contributes a luxuriously smooth melt in chocolate.
Lactose drives golden crust color in baked goods via Maillard browning.
Lactose drives golden crust color in baked goods via Maillard browning.
Milk fat in WMP contributes a luxuriously smooth melt in chocolate.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
