يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
Consistent softness and bake-stable texture.
Anti-crystallization for smooth caramels, fudges, and centers.
Body and controlled sweetness without over-flavoring.
Mouthfeel enhancer in syrups and concentrates.
Reliable viscosity and moisture control.
Fermentation/feedstock prep: Food-grade starch (corn/wheat/tapioca) is liquefied after enzymatic pre-treatment.
Primary production: Controlled enzymatic hydrolysis converts starch to glucose/maltose chains to a target DE.
Separation & purification: Filtration, deproteinization, carbon decolorization, and ion-exchange for clarity and purity.
Concentration: Vacuum evaporation brings syrup to target dry solids and viscosity.
Standardization/QA: DE, color, ash, microbiology, and viscosity verified; batches released to spec.
General: 1–40% w/w; trial recommended (DE-dependent).
By application
Caramel/toffee/fondant: 10–35% (with sucrose)
Cakes/cookies/bars: 5–20% of formula
Jams/jellies/gummy: 5–25% of sugar phase
Ice cream/dairy drinks: 3–10%
Beverages/syrups: 2–10% for body and sweetness
Sauces/dressings: 2–8% for viscosity and sheen
DE (dextrose equivalent) signals both sweetness and viscosity — lower DE = thicker, less sweet.
Glucose syrup helps prevent sucrose crystallization, keeping caramels smooth.
Glucose syrup helps prevent sucrose crystallization, keeping caramels smooth.
DE (dextrose equivalent) signals both sweetness and viscosity — lower DE = thicker, less sweet.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
