Emulsifier
Stabilizer
Preservative
Flavoring
Texture improver
Shelf life extender
Buffering agent
Trisodium Citrate Dihydrate используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Predictable melt, body, and stability.
Tight pH control with clean taste.
Robust emulsions and flavor protection.
Reliable buffering and chelation.
Feedstock prep: Food-grade citric acid and sodium source (e.g., Na₂CO₃/NaHCO₃) are quality-checked.
Primary production: Controlled neutralization of citric acid forms trisodium citrate solution at target pH.
Crystallization: Solution is concentrated and crystallized to the dihydrate; crystals matured for purity.
Separation & drying: Centrifuged, washed, and dried to free-flowing crystals; screened to spec.
Standardization/QA: Assay, pH (solution), moisture, insolubles, and metals verified; COA issued.
General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.
By application
Dairy products: 0.10–0.60% (processed cheese/dairy drinks buffering)
Beverages: 0.05–0.30% (pH/chelation; profile-dependent)
Processed foods: 0.10–0.50% (soups/sauces/ready meals)
Health & Beauty: 0.10–0.50% (pH adjuster/chelating aid)
Pharmaceuticals: q.s. to target buffer capacity and taste
Matching citrate buffer capacity to your target pH zone keeps taste and color consistent.
Citrate can bind trace metals, helping reduce haze and off-notes in beverages.
Citrate can bind trace metals, helping reduce haze and off-notes in beverages.
Matching citrate buffer capacity to your target pH zone keeps taste and color consistent.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
