Rafine, yüksek stabiliteli kızartmalık yağ; berrak sıvı yağ formunda sunulur. Kızartmalık Yağ temiz lezzeti, güvenilir ısı performansını ve kızartılmış ürünlerde kontrollü dokuyu destekler—çıtır yapı, tekrarlanabilir kızartma kalitesi ve sorunsuz endüstriyel kullanım gereken uygulamalar için idealdir.
Kızartmalık Yağ, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :
Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.
Nasıl Üretilir (proses)
Yağ seçimi: Yağ asidi profili, nötr duyusal karakter ve oksidatif stabiliteye göre rafine bitkisel yağlar seçilir.
Rafinasyon: Degumming, nötralizasyon, ağartma ve deodorization işlemleri safsızlığı, rengi, kokuyu ve serbest yağ asitlerini azaltır.
Karıştırma ve fortifikasyon: Antioksidanlar veya izin verilen katkılar uygulamaya ve yerel mevzuata göre ayarlanabilir.
Filtrasyon ve parlatma: Son filtrasyon dolum veya dökme sevkiyat öncesinde berraklığı artırır ve partikülleri azaltır.
Standardizasyon/QA: Serbest yağ asitleri, peroksit değeri, renk, koku, nem ve kontaminantlar doğrulanır; COA düzenlenir.
Önerilen Dozaj
Genel: Ürün tasarımına göre ana kızartma ortamı veya yağ fazı olarak kullanılır.
Uygulamaya göre
Endüstriyel kızartma: Fritöz sistemine q.s.; TPM/serbest yağ asitleri yerel standartlara göre izlenmelidir.
Snacks: %100 kızartma ortamı veya yağ karışımının parçası olarak.
Soslar ve dressingler: Reçete ve emülsiyon tasarımına bağlı olarak %5–80.
Hazır yemekler: Kızartma, kaplama veya yağ fazı için q.s.
Nötr bir kızartmalık yağ, baharat ve ana içerik notalarının öne çıkmasına yardımcı olur.
Serbest yağ asitleri ve peroksit değerinin kontrolü, tekrarlanan ısı döngülerinde kızartma performansını korumaya yardımcı olur.
Serbest yağ asitleri ve peroksit değerinin kontrolü, tekrarlanan ısı döngülerinde kızartma performansını korumaya yardımcı olur.
Nötr bir kızartmalık yağ, baharat ve ana içerik notalarının öne çıkmasına yardımcı olur.
Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.
Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.
Daha fazlasını keşfetmek ister misiniz? Diğer çözümlerimize göz atın.
Ürünün TDS ve katalog dosyalarına anında erişim sağlayabilmek için e-postanıza ve şirket adınıza ihtiyacımız var.
