Emulsifier
Stabilizer
Texture improver
Shelf life extender
Dispersion agent
Sorbitans, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :
Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.
Softer crumb and consistent aeration.
Glossy, stable coatings and centers.
Stable whips and controlled meltdown.
Durable emulsions with good pour and cling.
Reliable emulsification and wetting.
Feedstock prep: Food-grade sorbitol is dehydrated to sorbitan; edible fatty acids prepared from refined oils.
Primary production: Esterification of sorbitan with fatty acids yields sorbitan esters (Span-type).
Separation & polish: Neutralization, washing, and filtration for low color/odor.
Drying & finishing: Flaked/milled (powder) or conditioned (liquid) to target handling and dispersion.
Standardization/QA: Acid value, saponification value, HLB (low-HLB range), and performance tests verified; COA issued.
General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.
By application
Dairy whips/frozen: 0.10–0.40%
Cakes/buns: 0.20–0.60% (baker’s % on flour)
Confectionery fillings/coatings: 0.10–0.50%
Sauces & dressings: 0.10–0.50%
H&B/Pharma liquids: 0.10–0.60% (base-dependent)
Sorbitans are low-HLB partners; pair with high-HLB polysorbates to fine-tune oil/water balance.
They help keep emulsions stable even under heat and shear.
They help keep emulsions stable even under heat and shear.
Sorbitans are low-HLB partners; pair with high-HLB polysorbates to fine-tune oil/water balance.
Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.
Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.
Daha fazlasını keşfetmek ister misiniz? Diğer çözümlerimize göz atın.
Ürünün TDS ve katalog dosyalarına anında erişim sağlayabilmek için e-postanıza ve şirket adınıza ihtiyacımız var.
