MOQ :

5 MT

Cocoa Butter Substitute

Fonksiyonlar :

Texture improver
Fat replacer
Shelf life extender

Cocoa Butter Substitute ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Varil

Çuval

Kutu

Cocoa Butter Substitute Uygulamaları

Cocoa Butter Substitute, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

Çikolata

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Confectionery & Enrobing

Glossy compounds with predictable snap and flow.

Bakery & Snacks

Stable fillings and coatings that hold up through distribution.

Dairy & Frozen

Clean melt and flavor delivery in inclusions and variegates.

Daha fazlasını keşfet

How It’s Made (process)

Oil & fraction selection: Palm/palm kernel or other suitable fats are refined and fractionated to target lauric/non-lauric profiles.
Primary production: Interesterification and/or blending build the triglyceride structure and SFC curve for coating performance.
Separation/conditioning: Filtration and polish to low impurities; antioxidants added as specified for stability.
Cooling & forming: Controlled crystallization to promote β′ (beta-prime) crystals; cast into blocks/pellets.
Standardization/QA: Slip point, SFC at 10/20/30 °C, peroxide/FFA, and temper behavior verified; COA issued.

Suggested Dosage

General: Use as the fat phase in compound/coating formulas; trial recommended.

By application

Compound coatings/enrobing: 100% of fat phase (with appropriate emulsifier)
Filled bars/creams: 20–60% of filling (texture-targeted)
Frozen dessert inclusions/variegates: 10–40% of inclusion matrix
Bakery icings & toppings: 15–35% of finished formula

CBS with fine β′ crystals gives sharp snap yet a quick, clean melt.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Form

Semi-solid / solid blocks or pellets

Appearance

Pale cream; smooth, plastic when worked

Properly tuned SFC reduces fat bloom, helping coatings look glossy longer.

CBS with fine β′ crystals gives sharp snap yet a quick, clean melt.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Cocoa Butter Substitute

Cocoa Butter Substitute Uygulamaları