MOQ :

5 MT

Citric Acid Esters (CITREM)

Fonksiyonlar :

Emulsifies for fine, stable droplets
Stabilizes emulsions & foams
Adds antioxidant protection
Improves texture & mouthfeel
Helps extend product shelf life

Citric Acid Esters (CITREM) ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Çuval

Kutu

Citric Acid Esters (CITREM) Uygulamaları

Citric Acid Esters (CITREM), çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

İçecekler

Şekerleme

Margarin / Kısaltılmış Yağ

Soslar ve sos karışımları

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Dairy & Ice Cream Manufacturers

Consistent body, stable fat phase under heat/cold.

Bakery & Snack Producers

Softer crumb and longer freshness.

Confectionery Makers

Glossy, stable fillings and coatings.

Beverage & RTD Brands

Long-lasting emulsion stability.

Sauce & Savory

Viscous, stable dressings without separation.

Fats & Spreads

Controlled crystallization for spreadable texture.

Daha fazlasını keşfet

How It’s Made (process)

Feedstock prep (oils & citric): Refined edible oils are glycerolyzed to mono/diglycerides; food-grade citric acid prepared.
Primary production: Esterification of mono/diglycerides with citric acid under controlled temperature/catalyst to form CITREM.
Separation & polish: Neutralization, washing/filtration, and deodorization as required to remove residues and color.
Drying & milling: Product is cooled; liquid grades filled hot; powder grades flaked, milled, and sieved to target mesh.
Standardization/QA: Acid value, saponification value, HLB range, and performance tests verified; COA issued.

Suggested Dosage

General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.

By application

Dairy beverages / UHT: 0.10–0.40%
Ice cream / frozen: 0.15–0.50%
Cakes / breads / buns: 0.20–0.60%
Confectionery fillings/coatings: 0.10–0.60%
RTD emulsions / concentrates: 0.05–0.30%
Sauces & dressings: 0.20–0.80%
Margarine/shortening: 0.10–0.50% of fat phase

CITREM helps proteins and fats play nicely, giving smaller droplets and smoother sip.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Form

Thick liquid or powder (grade-dependent)

Appearance

Off-white to light amber

Tweak grade/HLB to tune products from pourable drinks to spreadable fats.

CITREM helps proteins and fats play nicely, giving smaller droplets and smoother sip.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Citric Acid Esters (CITREM)

Citric Acid Esters (CITREM) Uygulamaları