Emulsifier
Stabilizer
Texture improver
Shelf life extender
Dispersion agent
Sorbitans используется в различных областях и отраслях, таких как :
Вы можете узнать о странах, в которых используется этот продукт. Наведите курсор, чтобы увидеть описание.
Softer crumb and consistent aeration.
Glossy, stable coatings and centers.
Stable whips and controlled meltdown.
Durable emulsions with good pour and cling.
Reliable emulsification and wetting.
Feedstock prep: Food-grade sorbitol is dehydrated to sorbitan; edible fatty acids prepared from refined oils.
Primary production: Esterification of sorbitan with fatty acids yields sorbitan esters (Span-type).
Separation & polish: Neutralization, washing, and filtration for low color/odor.
Drying & finishing: Flaked/milled (powder) or conditioned (liquid) to target handling and dispersion.
Standardization/QA: Acid value, saponification value, HLB (low-HLB range), and performance tests verified; COA issued.
General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.
By application
Dairy whips/frozen: 0.10–0.40%
Cakes/buns: 0.20–0.60% (baker’s % on flour)
Confectionery fillings/coatings: 0.10–0.50%
Sauces & dressings: 0.10–0.50%
H&B/Pharma liquids: 0.10–0.60% (base-dependent)
Sorbitans are low-HLB partners; pair with high-HLB polysorbates to fine-tune oil/water balance.
They help keep emulsions stable even under heat and shear.
They help keep emulsions stable even under heat and shear.
Sorbitans are low-HLB partners; pair with high-HLB polysorbates to fine-tune oil/water balance.
Заполните свои данные, чтобы получить PDF-каталог этого продукта вместе с файлом его TDS-анализа.
Мы создаём устойчивые решения для разных отраслей в интересах наших клиентов. Свяжитесь с нами, чтобы получить более подробную информацию о наших продуктах и решениях.
Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашими другими решениями.
Нам необходимы ваш email и название вашей компании, чтобы предоставить вам мгновенный доступ к TDS продукта и файлам каталога.
