Emulsifier
Stabilizer
Texture improver
Shelf life extender
Dispersion agent
Sorbitans est utilisé dans plusieurs applications à travers différentes industries, telles que :
Vous pouvez lire les secteurs dans lesquels ce produit peut être utilisé. Survolez avec la souris pour afficher la description.
Softer crumb and consistent aeration.
Glossy, stable coatings and centers.
Stable whips and controlled meltdown.
Durable emulsions with good pour and cling.
Reliable emulsification and wetting.
Feedstock prep: Food-grade sorbitol is dehydrated to sorbitan; edible fatty acids prepared from refined oils.
Primary production: Esterification of sorbitan with fatty acids yields sorbitan esters (Span-type).
Separation & polish: Neutralization, washing, and filtration for low color/odor.
Drying & finishing: Flaked/milled (powder) or conditioned (liquid) to target handling and dispersion.
Standardization/QA: Acid value, saponification value, HLB (low-HLB range), and performance tests verified; COA issued.
General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.
By application
Dairy whips/frozen: 0.10–0.40%
Cakes/buns: 0.20–0.60% (baker’s % on flour)
Confectionery fillings/coatings: 0.10–0.50%
Sauces & dressings: 0.10–0.50%
H&B/Pharma liquids: 0.10–0.60% (base-dependent)
Sorbitans are low-HLB partners; pair with high-HLB polysorbates to fine-tune oil/water balance.
They help keep emulsions stable even under heat and shear.
They help keep emulsions stable even under heat and shear.
Sorbitans are low-HLB partners; pair with high-HLB polysorbates to fine-tune oil/water balance.
Remplissez vos informations pour recevoir le catalogue PDF de ce produit ainsi que son fichier d’analyse TDS.
Nous créons des solutions durables pour divers secteurs afin de répondre aux besoins de nos clients. Contactez-nous pour plus de détails et d’informations sur nos produits et solutions.
Vous souhaitez en découvrir davantage ? Consultez nos autres solutions.
Nous avons besoin de votre adresse email et du nom de votre entreprise pour vous donner un accès immédiat aux fiches TDS et aux catalogues du produit.
We require your email and your company name to give you instant access to product’s TDS and catalog files.
