Emulsifier
Stabilizer
Texture improver
Shelf life extender
Dispersion agent
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
Glossy, stable coatings and efficient flow.
Softer crumb and improved dough rheology.
Stable O/W emulsions and better meltdown resistance.
Controlled crystallization and plasticity.
Predictable emulsification and dispersion.
Feedstock prep: Food-grade oilseed or egg sources are cleaned and conditioned; crude lecithin recovered during oil degumming.
Primary production: Phospholipid-rich lecithin is separated, then may be bleached/de-oiled depending on form.
Separation/polish: Filtration, neutralization, and deodorization to reduce impurities and odor.
Drying & finishing: Liquid grades standardized for viscosity; powder grades de-oiled/granulated for easy handling.
Standardization/QA: Acetone-insolubles (phospholipids), moisture, acid value, color, and microbiology verified; COA issued.
General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.
By application
Chocolate/compound: 0.2–0.6%
Confectionery fillings/coatings: 0.2–0.8%
Bakery (flour basis): 0.2–0.6%
Dairy beverages/ice cream: 0.05–0.30%
Margarine/shortening: 0.10–0.50%
H&B/Pharma liquids: 0.10–0.60%
Pairing lecithin + PGPR tunes chocolate flow: lecithin trims plastic viscosity; PGPR drops yield value.
De-oiled powder lecithin improves dispersion in dry blends and reduces mess vs. liquid.
De-oiled powder lecithin improves dispersion in dry blends and reduces mess vs. liquid.
Pairing lecithin + PGPR tunes chocolate flow: lecithin trims plastic viscosity; PGPR drops yield value.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
