Texture improver
Fat replacer
Shelf life extender
يُستخدم هذا المنتج في العديد من التطبيقات عبر مختلف الصناعات مثل:
يمكنك الاطّلاع على الصناعات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. مرّر المؤشر لعرض الوصف.
Glossy compounds with predictable snap and flow.
Stable fillings and coatings that hold up through distribution.
Clean melt and flavor delivery in inclusions and variegates.
Oil & fraction selection: Palm/palm kernel or other suitable fats are refined and fractionated to target lauric/non-lauric profiles.
Primary production: Interesterification and/or blending build the triglyceride structure and SFC curve for coating performance.
Separation/conditioning: Filtration and polish to low impurities; antioxidants added as specified for stability.
Cooling & forming: Controlled crystallization to promote β′ (beta-prime) crystals; cast into blocks/pellets.
Standardization/QA: Slip point, SFC at 10/20/30 °C, peroxide/FFA, and temper behavior verified; COA issued.
General: Use as the fat phase in compound/coating formulas; trial recommended.
By application
Compound coatings/enrobing: 100% of fat phase (with appropriate emulsifier)
Filled bars/creams: 20–60% of filling (texture-targeted)
Frozen dessert inclusions/variegates: 10–40% of inclusion matrix
Bakery icings & toppings: 15–35% of finished formula
CBS with fine β′ crystals gives sharp snap yet a quick, clean melt.
Properly tuned SFC reduces fat bloom, helping coatings look glossy longer.
Properly tuned SFC reduces fat bloom, helping coatings look glossy longer.
CBS with fine β′ crystals gives sharp snap yet a quick, clean melt.
املأ معلوماتك للحصول على الكتالوج بصيغة PDF الخاص بهذا المنتج مع ملف تحليل الـTDS الخاص به.
نحن نطوّر حلولاً مستدامة عبر مختلف الصناعات لعملائنا. تواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل والمعلومات حول منتجاتنا وحلولنا.
هل ترغب في اكتشاف المزيد؟ اطّلع على حلولنا الأخرى.
نحن نحتاج إلى بريدك الإلكتروني واسم شركتك لمنحك وصولاً فوريًا إلى ملفات TDS الخاصة بالمنتج وملفات الكتالوج.
