Citrem

Citrem: Mono ve Di-gliseridlerin Sitrik Asit Esterleri ile Yapılan Emülsifikatör

Citrem, sitrik asit ile mono ve di-gliseridlerin birleşiminden elde edilen stabil ve etkili bir emülsifikatördür. Asidik ve yüksek yağlı ortamlarda ürünleri stabilize etme yeteneği nedeniyle gıda ve süt endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır. Citrem, ürünlerin pürüzsüz, homojen dokusunu sağlayarak raf ömrünü artırır.

Neden Citrem Tercih Edilmeli?

• Asidik Ortamlarda Yüksek Stabilite: Citrem, özellikle yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinde ve meyve tatlılarında mükemmel sonuçlar verir.
• Güçlü Emülsifikasyon: Citrem, yağ ve suyu etkin bir şekilde birleştirerek homojen bir doku sağlar.
• Doku ve Raf Ömrü Artışı: Citrem, ürünlerin raf ömrünü artırırken, yumuşak, stabil bir doku oluşturur ve faz ayrılmasını engeller.

Süt Ürünleri, Fırın Ürünleri ve Diğer Uygulamalar

• Süt Ürünleri ve Asidik Tatlılar: Citrem, süt ürünlerinde ve meyve tatlılarında stabiliteyi artırmak ve faz ayrılmasını engellemek için idealdir.
• Fırın Ürünleri: Citrem, ekmek ve keklerde doku iyileştirmesi yapar, raf ömrünü artırır ve bozulmayı engeller.
• Soslar ve Salata Sosları: Citrem, soslar, mayonez ve salata soslarında homojenlik sağlar ve faz ayrılmasını engeller.

Teknik Özellikler

• Kimyasal Bileşim: Sitrik asit ve mono ve di-gliseridlerin birleşimi
• Görünüm: Beyaz veya açık sarı toz
• Çözünürlük: Yağda çözünür; suda çözünmez
• Depolama Koşulları: Ürünün kalitesini korumak için kuru, serin bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun.

Ürünlerinizi Citrem ile Güçlendirin

Süt ürünleri, fırıncılık ürünleri veya soslar üretiyorsanız, Citrem dokuyu, stabiliteyi ve raf ömrünü artırmak için güvenilir bir çözüm sunar.

Citrem Çözümleri İçin Bizimle İletişime Geçin

Citrem ile ürünlerinizi iyileştirmeye hazır mısınız? Bugün bizimle iletişime geçin ve bu yüksek performanslı emülsifikatörün gıda formülasyonlarınızı nasıl geliştirebileceğini öğrenin.